Jedes Jahr, Danksagung bringt uns alte Essensdebatten mit der Zeit. Heißt es Füllung oder Dressing? Servieren Sie Preiselbeersoße oder Gelee? Und am wichtigsten ist die Frage : Haben Sie Süßkartoffelkuchen oder Kürbis?
Für Schwarze mag dies wie eine einfache Antwort erscheinen, aber so einfach ist es eigentlich nicht. Es gibt ziemlich viele Leute, die das traditionelle Gefühl des Kürbiskuchenessens an Thanksgiving vorziehen. Für viele von uns hingegen ist Süßkartoffelkuchen Teil der Familientradition. Das Rezept wird seit Generationen weitergegeben und wenn wir dafür sorgen, dass es auf dem Tisch steht, ist das eine Möglichkeit, unsere Vorfahren zu ehren.
Bevor wir anfangen, über Aromen und Geschmack zu streiten, wollen wir uns mit der Herkunft der Yamswurzeln befassen und damit, warum sie schwarzen Familien so viel bedeuten.
Laut KulturreisenYamswurzeln waren eines der vielen Nahrungsmittel, die versklavte Afrikaner nach Amerika brachten. Da sie die besten Techniken zum Anbau von Yamswurzeln weitergaben, waren es die Sklaven, die begannen, sie Süßkartoffeln zu nennen. Wir verdienen wirklich mehr Anerkennung dafür, wie wir die Esskultur dieses Landes aufgebaut haben.
Pro GeschichteKürbiskuchen war eine beliebte englische Leckerei, die mit den frühen Kolonisten nach Amerika kam. Überraschenderweise wurde Kürbiskuchen zu einem zentralen Bestandteil der abolitionistischen Literatur, was dazu führte, dass er und Thanksgiving im Süden verachtet wurden. Natürlich hielt das nicht lange an, da beide nach dem Bürgerkrieg zu wesentlichen Traditionen wurden.
Wir bezweifeln zwar, dass die meisten Schwarzen die historischen Details des Kürbiskuchens kennen, doch wir wissen, dass sich Süßkartoffelkuchen wie ein Teil unserer Geschichte anfühlt. Er verbindet uns mit unseren Vorfahren und sorgt dafür, dass ihre Anwesenheit bei uns am Tisch präsent ist.
Und seien wir ehrlich – Süßkartoffelkuchen schmeckt einfach besser als Kürbiskuchen. Wenn er richtig gemacht wird, ist die Art und Weise, wie diese Aromen miteinander verschmelzen, etwas ganz Besonderes. In der Welt der Desserts ist ein perfekt gemachter Süßkartoffelkuchen nahezu unübertroffen.
Kürbiskuchen kann manchmal einen monotonen Geschmack haben. Selbst wenn Sie wissen, dass jemand dem Rezept seine eigene Note verleiht, ähnelt es dennoch irgendwie jeder anderen Version, die Sie jemals gegessen haben. Es schmeckt einfach nicht so gut wie Süßkartoffelkuchen.
Wenn Kürbiskuchen Ihr Ding ist, verurteilen wir Sie nicht, denn wir verstehen, dass jeder auf seine eigene, individuelle Weise feiert. Wenn Sie jedoch zum Thanksgiving-Dinner einer schwarzen Familie eingeladen sind, empfehlen wir Ihnen, den Süßkartoffelkuchen zu genießen, dem Koch ein Kompliment zu machen und weiterzumachen.
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