Während es in vielen Bundesstaaten eine Fülle von Lebensmitteln gibt, die als „Staatslebensmittel“ anerkannt sind, scheint ein Südstaat seine wachsende Palette um Maisbrot erweitern zu wollen … ja, richtig – Maisbrot.
Im Kapitol des Staates Georgia wurde ein neuer Gesetzentwurf eingebracht, der Maisbrot zum offiziellen Brot des Staates machen soll. Der Gesetzentwurf wurde eingeführt am 13. Januar 2025, und wenn es den Senat passt, müssen wir Georgia zum neuen König des Soul Food-Grundnahrungsmittels krönen.
House Bill 14 ist ein überparteilicher Gesetzentwurf, der von drei Republikanern aus Gerichtsbarkeit unterstützt wird von drei Republikanern aus Georgia – Abgeordneten Kasey Carpenter, Abgeordneten Tim Fleming und Abgeordneten Steve Tarvin – und einem Demokraten aus Georgia – Abgeordneten Omari Crawford. Im Fall das Gesetz verabschiedet wird zu Pfirsich und Grütze auch Maisbrot als offizielles Lebensmittel des Staates ergänzt.
Dem Gesetzestext zufolge sind „die farbenfrohe Geschichte und die Traditionen des Staates Georgia untrennbar mit der Speisetradition des Mais verbunden“. Die Geschichte lehrt uns, dass Mais in Georgia schon vor der Ankunft der europäischen Siedler ein Grundnahrungsmittel war. Einheimische Stämme bauten Mais an und bald begannen versklavte Afrikaner, typische Arten der Nutzung und des Verzehrs des Getreides neu zu erfinden. Dies führte zur Erfindung des Soul Food und schließlich des Maisbrots.
Der Gesetzentwurf aus Georgia weist auch darauf hin, dass „Mais in historischen Mühlen wie Prater’s Mill, Berry College Mill und Ogeechee River Mill sowie in modernen Mühlen wie Southeastern Mills und Logan Turnpike Mill angebaut, gemahlen und zu Maismehl verarbeitet wird“ – alle im Peach State gelegen. Laut den Gesetzgebern ist es an der Zeit, dass Maisbrot „einen Ehrenplatz“ mit landesweiter Anerkennung einnimmt, und es ist auch nicht das einzige Soulfood, das auf dem Radar des Kapitols steht.
Offenbar ist ein anderer Gesetzentwurf House Bill 65 von Demokraten angeführt, schlägt vor, dass der Staat Grünkohl zum offiziellen Staatsgemüse macht Und Potlikka als staatliche Dip-Sauce für das offizielle Brot. Was für ein Auftakt zum Black History Month!
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