5 Gründe, warum Rihannas Mac and Cheese-Rezept schiefe Blicke auf sich zieht

Memorial Day bedeutet, dass die Grillsaison offiziell begonnen hat, und ich könnte nicht aufgeregter sein. Es ist etwas Besonderes, sich draußen auf Papptellern leckeres Essen in den Bauch zu stopfen und dabei Insekten zu verjagen.

Sie haben Ihr Fleisch wahrscheinlich bereits mariniert, aber Sie dürfen die Beilagen nicht vergessen. Und wenn es um Beilagen geht, gibt es für mich nichts Besseres als Makkaroni mit Käse (Kartoffelsalat und gefüllte Eier stehen in nichts nach). Sie können sich also vorstellen, wie aufgeregt ich war, als ich sah, wie die Leute über Rihannas Rezept für eines meiner Lieblingsgerichte sprachen.

Die RudeBoy Sängerin teilte zuerst ihr Rezept mit Esquire im Jahr 2014. Und seitdem haben Fans und Feinschmecker auf der Welt versucht, es nachzukochen.

Manche lieben es, wie dieses PopSugar-Stück Darin stand: „Dieses Pastarezept wird bei Ihnen garantiert den Wunsch wecken, sich zu verbeugen.“

Während andere skeptisch sind, wie dieser TikTok-Benutzer dessen Gesicht alles sagt:

Und da ich mich selbst für eine Art Makkaroni-Kenner (alias Snob) halte, musste ich meinen Senf dazugeben. Lassen Sie mich also damit beginnen, dass meine Familie aus Alabama stammt und ich daher eine Vorliebe für einen guten, altmodischen Makkaroni-Käse-Auflauf habe – die Art mit Bergen von handgeriebenem Käse und viel Butter, Milch und Eiern, damit er besonders cremig wird.

Rihanna stammt aus Barbados, und ihr Rezept entnimmt Aromen aus Karibische Makkaronitorte. Wenn Sie also nach Soul Food suchen, ist das nicht das richtige Rezept. Ich sage nicht , dass ich es ganz abschreiben werde, ich weiß nur nicht, ob ich bereit bin, das bei m Grillfest zu servieren. Gott weiß ich liebe RiRi, aber hier sind fünf Dinge, die ich an ihrem Makkaroni mit Käse Rezept hinterfragen muss.

In Mac and Cheese ist kein Gemüse enthalten – Punkt

Okay, beginnen wir mit dem schlimmsten Vergehen. Rihannas Rezept verlangt eine mittelgroße weiße Zwiebel, eine rote Paprika und sechs Frühlingszwiebeln. Und wenn es um Soulfood geht, ist das genauso wichtig wie Rosinen im Kartoffelsalat. Lassen Sie es uns einfach klarstellen: Gemüse hat in Makkaroni mit Käse nichts zu suchen. Es steht ja schließlich im Namen. Die Makkaroni sind wichtig, aber wir wissen alle, dass der Käse der Star der Show ist.

In diesem Rezept ist bei weitem nicht genug Käse enthalten

Und da wir gerade über Käse sprechen, muss ich auch über den Käse (oder den Mangel daran) in diesem Rezept sprechen. Rihannas Rezept verlangt 900 g (knapp zwei Pfund) geriebenen Colby Jack-Käse. Und das ist ein guter Anfang. Aber warum hier aufhören? Meine Lieblingsrezepte für Mac and Cheese sind sehr käsehaltig. Warum nicht etwas Cheddar dazugeben? Und wenn Sie Lust auf etwas Ausgefallenes haben, warum nicht, wenn Sie schon dabei sind, auch ein wenig Gruyère dazugeben?

Wo ist die Roux?

Sie möchten vielleicht mit mir darüber diskutieren, aber es lässt sich kaum leugnen, was für einen Unterschied eine gute Mehlschwitze bei der Zubereitung von Makkaroni mit Käse macht. Meiner Meinung nach gibt es nicht zu viel Fett, daher fehlen diesem Rezept für mich Milch, Butter, Mehl und Eier, die dieses Gericht so cremig und lecker machen, dass Sie sich mit Ihren Verwandten um die Reste streiten möchten.

Was ist los mit Senf und Ketchup?

Senf und Ketchup schmecken gut auf Hamburgern, aber ich verstehe nicht, warum wir sie in diese Makkaroni mit Käse geben (jeweils eine Vierteltasse, um genau zu sein). Obwohl einige, die es versucht haben Im Rezept steht, dass die Gewürze zusammen mit den 1,5 Esslöffeln jamaikanischer Scotch Bonnet-Pfeffersauce einen süßen und würzigen Geschmack verleihen. Ich bin mir jedoch nicht sicher, ob ich dazu bereit bin.

Dieses Ding kocht viel zu schnell

Man sagt, dass die guten Dinge endlich kommen, was wartet. Deshalb macht es mir Sorgen, dass dieses Rezept nur 15 Minuten zum Kochen braucht. Wenn die Zubereitung nicht 45 Minuten bis eine Stunde dauert, habe ich Fragen.